材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏もも肉 ２枚 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ こしょう 少々 玉ねぎ ２個 じゃがいも ３個 にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ１ |
|---|---|
| 調味料 | バター ２０ｇ 小麦粉 大さじ３ 牛乳 ７００ｍｌ おろしにんにく 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ レモン汁 大さじ１ コンソメ １個 塩 小さじ１／２ パプリカパウダー 少々 |
つくり方
- 鶏肉は一口大に切り、酒・塩・こしょうで下味をつける
- 玉葱は半分に切り、横に包丁を入れた後、１㎝幅に切る
- じゃが芋は皮をむき、１.５㎝幅の銀杏切りにする
- フライパンにオリーブ油を熱し、①の鶏肉を両面焼く
- ④の脂をキッチンパーパーで取り除き、バター・にんにくを加え、香りが出るまで炒める
- ⑤にじゃが芋と玉ねぎを加える
- じゃがいもに火が通ったら、小麦粉を加える
- ⑥の小麦粉が全体にまわったら、牛乳を少しずつ加えながらさらに炒める
- ⑦におろしにんにく・しょうゆ・レモン汁・コンソメ・塩を加えて、焦がさないように５～６分煮込む
- 器に盛り付け、パプリカパウダーをふりかける
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６４３ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３８．５ｇ |
| 脂質 | ３７．１ｇ |
| 食塩相当量 | ３．４ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |