ごはん・麺
645/まぜそば（生キッチン！）
材料（4人分）
| 中華麺 | 4玉 |
|---|---|
| タレ | 牛乳 大さじ1 ごま油 大さじ6 かつお削り粉 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 かつおだし 小さじ1/2 茹で汁 大さじ2 |
| 具材用 | 豚ミンチ 300g オイスターソース 大さじ1 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 豆板醤 小さじ1 練りごま 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 鶏ガラだし 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 |
| トッピング用 | にら 1/2束（50g） 青ネギ 1/2束（40g） 卵黄 4個分 鰹節 20g 刻み海苔 10g ラー油 お好みで適宜 |
つくり方
- 沸騰した湯に牛乳と中華麺を入れて茹でる（４分）
- フライパンを熱し、豚ミンチ、塩、おろしにんにくを加熱しパラパラにほぐす
- ②に調味料を加え、さらに炒める
- にら・青ねぎを小口切りにする
- 麺が茹で上がったら、ごま油と調味料を合わせたものをまぶし、容器に盛り付ける
- ⑤の上に②、④、かつお節、刻み海苔、卵黄をのせる
栄養価（1人分）
| エネルギー | 562kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.8g |
| 脂質 | 39.5g |
| 食塩相当量 | 3.3g |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |