主菜
いかとブロッコリーのミルク煮
材料（4人分）
| メイン食材 | いか ３００ｇ 酒 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ 塩 ひとつまみ ブロッコリー ３００ｇ にんじん １／２本 ベーコン ４枚 白ねぎ ２本 ごま油 大さじ１ エバミルク(濃縮ミルク) １缶（１７０ｇ） 鶏がらだし 小さじ２ 砂糖 小さじ１ 塩 小さじ１／２ |
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つくり方
- いかは酒・塩・片栗粉をまぶしておく。
- にんじんは半月切り、白ねぎは斜め切り、ベーコンは短冊切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、ベーコン・いか・人参・白ねぎを炒める。
- ③に鶏がらだし・砂糖・塩・エバミルク・ブロッコリーを加えて２～３分煮込む。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２６３ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．３ｇ |
| 脂質 | １１．８ｇ |
| 食塩相当量 | １．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |