副菜
スナップえんどうと新じゃがのサラダ
材料（4人分）
| メイン食材 | スナップえんどう ２００ｇ 新じゃが ２個 鶏ささみ ２本 プチトマト １６個 |
|---|---|
| カレードレッシング | 新玉ねぎ １／４個 サラダ油 大４ りんご酢 大４ カレー粉 小１／２ 砂糖 小１／２ 塩 小１ |
つくり方
- ドレッシングを作る。
新玉ねぎはすりおろしておく。ボールにサラダ油以外の材料を入れ、サラダ油をかき混ぜながら少しずつ加える。 - 鶏ささみは茹でて、細くさいておく。
- 新じゃがは食べやすい大きさに切って、茹でるか、レンジで加熱する。
- スナップえんどうは、塩を入れた熱湯で茹でて、水にさらし、ざるにあげ、半分の大きさに切る。
- すべての材料を合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２３０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ８．２ｇ |
| 脂質 | １２．１ｇ |
| 食塩相当量 | １．５ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |