三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. かぼちゃは一口大に切り、種・わた・皮を取り除く。
2. ①を電子レンジで７～８分加熱し、裏ごす。
3. ②に小麦粉・溶き卵・パルメザンチーズを合わせ、ラップをして休ませる。
4. ベーコン・エリンギは短冊切りにし、しめじは石づきを落として半分の長さに切る。
5. 鍋にバターを溶かし、④の具材と塩を炒め、しんなりしたら小麦粉を加える。
6. ⑤の粉っぽさがなくなったら、白ワイン・生クリームを加える。
7. ③のニョッキを棒状にし、２㎝程度の長さに切り、フォークで筋をつける。
8. たっぷりの湯を沸かし、⑦を茹でる。
9. 茹で上がったニョッキを皿に盛り、クリームソースをかけ、粗挽き黒こしょうをふる。

栄養価（1人分）