三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. ロールいかは短冊切りにし、むきえびは背ワタを取り除き、白ワインをふりかけておく。
2. 茄子は斜めの半月切りにし、椎茸・大葉は千切りにする。
3. 青葱は小口切り、にんにくはみじん切りにする。
4. たっぷりの湯を沸かし塩を加え、スパゲティを茹でる。
5. フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、香りが出たら、①を炒める。
6. ⑤に①を加え、火が通ったら、一度取り出しておく。
7. ⑥に茄子・椎茸を加え火が通ったら、④の麺と青葱・取り出しておいたえび・いかを戻す。
8. ⑦にバター・醬油・かつおだし・塩を加えて全体をよく混ぜる。
9. 皿に盛り、大葉ときざみのりをのせる。

栄養価（1人分）