材料（4人分）
| 材料 | かぶ 小４個（約７００ｇ） ベーコン ２枚 ミニトマト ８個 にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ１ |
|---|---|
| ドレッシング | オリーブ油 大さじ２ 粗びきマスタード 大さじ２ はちみつ 大さじ２ レモン汁 大さじ１ 塩 小さじ１ |
つくり方
- かぶは葉と根の部分に分け、根の部分は皮をむいてくし型に切る。
- かぶの葉は、塩を入れた湯で１～２分茹でて水にさらし、３～４センチの長さに切る。
- にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切り、ミニトマトは半分に切っておくする。
- フライパンにオリーブ油（大さじ１）、にんにく、ベーコンを熱し、香りが出てきたら、くし形に切ったかぶを加え、きつね色になるまで焼く。
- ドレッシングの材料をボウルに合わせる。
- ④のかぶがきつね色になるまで焼けたら、ドレッシング、ミニトマトを合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２７２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３．８ｇ |
| 脂質 | １９．３ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |