材料（4人分）
| メイン食材 | 木綿豆腐 １丁 乾燥ひじき ６ｇ ツナ １缶（７０ｇ） きゅうり １本（１００ｇ） 塩 少々 糸寒天 ２ｇ ミニトマト ８個 |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ３ ごま油 大さじ２ 酢 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 白すりごま 大さじ２ おろし生姜 小さじ１ |
つくり方
- 豆腐は重石をして水切りをし、ひじきと糸寒天は水で戻しておく。
- きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにした後、塩をふっておく。
- ①の豆腐は角切りにし、ひじきはさっと茹でて冷水にさらす。
- トマトはへたを取り、半分に切る。
- タレをボウルに合わせる。
- ②のきゅうり・糸寒天・ひじきの水気を絞り、豆腐・トマトと一緒に⑤のタレと合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２４９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １０．７ｇ |
| 脂質 | １７．２ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |