材料（1台分）
| メイン食材 | チョコレート（ブラック） １６０ｇ 無塩バター １４０ｇ 卵 ３個 粉糖 １００ｇ 薄力粉 １０ｇ ココアパウダー １０ｇ |
|---|---|
| デコレーション | 粉糖 少々 （デコレーション用・乳化剤が入ったもの） 生クリーム・ラズベリー・ブルーベリー・ミント等 |
つくり方
- ブラックチョコレートは砕き、バターと合わせてボウルに入れ、湯せんで溶かす。
- ①に溶き卵を少しずつ混ぜ合わせながら加える。
- ②にふるった粉糖・薄力粉・ココアパウダーを加える。
- ③を型に入れて、１６０℃のオーブンで約２０分焼く。
※表面が少し生っぽいと感じる焼き加減。 - 冷蔵庫で固まるまで冷やす。（目安２～３時間）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４２４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ４．２ｇ |
| 脂質 | ２３．６ｇ |
| 食塩相当量 | ０．１ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |