材料（4人分）
| メイン食材 | スペアリブ １Ｋｇ（６～７センチ長さ８本） |
|---|---|
| 調味液 | 白ワイン １００ｍｌ トマトケチャップ 大さじ３ カレー粉 大さじ２ おろしにんにく 大さじ１ おろし生姜 大さじ１ コンソメ １個 塩 小さじ１ 片栗粉 大さじ３ 薄力粉 大さじ３ |
| 付け合わせ | ブロッコリー １／２株 ミニトマト ８個 |
つくり方
- スペアリブはフォークで穴をあけ、沸騰した湯に入れて約３０分下茹でする。
- 調味液を合わせ、①を２～３時間浸けておく。
- ②に片栗粉・小麦粉を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 鍋に水と調味料、鶏ミンチを入れ、かき混ぜながら火にかける。
- １６０℃～１８０℃に熱した揚げ油で、③を５分揚げる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６２２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １７．７ｇ |
| 脂質 | ４９．３ｇ |
| 食塩相当量 | １．１ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |