材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏むね肉 ２枚（７００ｇ） 塩・こしょう 各少々 |
|---|---|
| 衣 | 小麦粉 大さじ３ 卵 １個 パン粉 ５０ｇ 揚げ油 |
| サルサソース | トマト ２個 玉葱 １／４個 レモン汁 大さじ１ おろしにんにく 小さじ１ 砂糖 小さじ１／２ 塩 小さじ１／２ タバスコ お好み |
つくり方
- サルサソースを作る。トマトは湯むきして種を取り、角切りにする。玉葱はみじん切りにし、おろしにんにく・調味料と合わせておく。
- 鶏むね肉は１枚を半分に切り、塩・こしょうで下味をつける。
- ②に衣をつけ、１８０℃に熱した揚げ油で５～６分揚げる。
- 皿に盛り、①のソースをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４８３kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３７．６ｇ |
| 脂質 | ２５．２ｇ |
| 食塩相当量 | １．３ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 管理栄養士 | 大川円（三重調理専門学校） |