材料（4人分）
| メイン食材 | 焼きそば麺（太めのもの）４玉 鶏ミンチ ２００ｇ 塩・こしょう 各少々 もやし １パック（２００ｇ） にら １束（１００ｇ） 干しえび １５ｇ にんにく １かけ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | ケチャップ １５０ｇ ナンプラー 大さじ３ 酒 大さじ２ オイスターソース 大さじ１ マーマレード 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ２ 豆板醤 小さじ１ 卵 ４個 香菜 お好み |
つくり方
- にんにくはみじん切り、にらは３～４センチ長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと干しえびを炒める。
- ②に塩・こしょうで下味をつけた鶏ミンチを加え、パラパラになるようほぐしながら炒める。
- ③にもやしと麺を加えてさらに炒める。
- ④に調味料を加え、全体にからまったら、にらを加えて火を止める。
- 皿に盛り、目玉焼きをのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５２５ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２４．８ｇ |
| 脂質 | １５．８ｇ |
| 食塩相当量 | ５．７ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |