材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏もも肉 ２枚 酒 大さじ２ おろし生姜 小さじ１ 塩 小さじ１／２ きゅうり ３本 レモン汁 大さじ３ 鶏がらだし 小さじ２ 生姜 １かけ サラダ油 大さじ１ ごま油 大さじ１ |
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つくり方
- 鶏肉は一口サイズに切り、酒・塩・おろし生姜で下味をつけておく。
- きゅうりは皮を縞々にむいた後、縦半分に切り、表面に包丁で切り込みを入れる。
- ②のきゅうりを食べやすい大きさに斜め切りにする。
- 生姜はみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油と④の生姜を熱し、香りが出たら、①の鶏肉を炒める。
- ⑤の鶏肉に火が通ったら、③のきゅうりを加えさらに炒める。
- きゅうりに火が通ったら、レモン汁・鶏ガラだし、ごま油を加える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３６４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２６．２ｇ |
| 脂質 | ２７．０ｇ |
| 食塩相当量 | １．７ｇ |
| レシピ作成・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |