材料（4人分）
| メイン食材 | 卵 ２個 豆乳 ３００ｍｌ 水 ５０ｍｌ かつおだし 小さじ２ みりん 小さじ１ 薄口醤油 小さじ１／２ かにかま ８０ｇ 枝豆 ４０ｇ みょうが １本 |
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つくり方
- 豆乳は鍋で温め、かつおだしを溶かしておく。
- かにかまは手でほぐし、枝豆は茹でてさやから外しておく。
- みょうがは千切りにする。
- 卵は溶きほぐし、こしてから、①の豆乳と合わせる。※豆乳が冷めていることを確認。
- 器にかにかま・枝豆を入れ、④の卵液を加える。
- 蒸し器で約１５分蒸す。
- 仕上げにみょうがをのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １３９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．６ｇ |
| 脂質 | ６．８ｇ |
| 食塩相当量 | １．１ｇ |
| レシピ作成・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |