材料（4人分）
| メイン食材 | 米 ２カップ 水 ４５０ｍｌ 鶏もも肉 １枚 塩 小さじ１／２ チリパウダー 大さじ１／２ クミンパウダー 大さじ１ パプリカパウダー 大さじ１ 玉ねぎ １個 トマト １個 ソーセージ ５本 ピーマン ３個 コーン(水煮) ５０ｇ 白ワイン 大さじ２ コンソメ ２個 にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ２ タバスコ お好みで |
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つくり方
- 鶏肉は小さめの一口サイズに切り、調味料に浸けておく。
- トマトを湯むきし、種を取り除いて角切りにする。
- 玉ねぎ・ピーマンは角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- ソーセージは斜め切りにする。
- フライパンににんにくとオリーブ油、米を火にかけ炒める。
- 米に油がまわったら、①の鶏肉を加えてさらに炒め、白ワインを加える。
- 肉の色が変わってきたら、ソーセージ・玉ねぎ・トマト・コーンの順に炒め合わせ、最後にピーマンをのせて蓋をして約２０分加熱する。
- 米に火が通っていたら、火を止めて２～３分蒸らす。
※お好みでタバスコ
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６４２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．８ｇ |
| 脂質 | ２５．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．７ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |