材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏もも肉 ２枚 白ねぎ １本 生姜 ２０ｇ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ１ 生姜汁 大さじ１ オイスターソース 小さじ２ 砂糖 小さじ２ ごま油 小さじ１ 塩 小さじ１／２ 五香粉 大さじ１ 揚げ油 クッキングシート※耐油性 |
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つくり方
- 白ねぎは斜め切りにし、生姜は千切りにする。
- 鶏肉を浸ける調味料を合わせておく。
- 鶏肉は縦に棒状に食べやすい大きさに切り、②に浸けておく。(少なくとも２～３時間、できれば半日程度)
- クッキングシートで③を包む。
- 深めのフライパンに揚げ油を入れ、１６０℃に熱し、④を５～６分揚げる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３３２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２６．６ｇ |
| 脂質 | ２１．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２．５ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |