材料（4人分）
| メイン食材 | スパゲッティ ３００ｇ あさり ４００ｇ ベーコン ４枚 にんにく ２かけ 赤唐辛子 ２本 オリーブ油 大さじ４ 白ワイン １００ml 水 ４カップ コンソメ ２個 塩 小さじ１／２ パセリ 少々 |
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つくり方
- あさりは一晩程度冷暗所に置き、砂出ししておく。
- ベーコンは短冊切り、にんにく・パセリはみじん切りにする。
- たっぷりの湯を沸かし塩を入れ、スパゲッティを表記時間どおりに茹でる。
- 鍋にオリーブ油、にんにく、ベーコン、赤唐辛子を順に入れ加熱し、香りが出てきたら①のあさり、白ワインを加える。
- ③に水・コンソメ・塩を加え蓋をし、口が開いたら火を止める。
- 皿に茹でた麺とスープを盛り付け、パセリを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５０７kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．５ｇ |
| 脂質 | ２２．７ｇ |
| 食塩相当量 | ３．３ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |