三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. 鶏肉は一口サイズの大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
2. 大根は２ｃｍ程度の厚さに切り、エリンギは短冊切り、しめじは石づきを落として、半分の長さに切る。
3. にんにくはみじん切りにする。
4. ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で茹で、冷水にさらしておく。
5. フライパンにオリーブ油を熱し、大根を両面きつね色にしっかり焼く。
6. 別の鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら①の鶏肉を両面焼く
   （鶏の脂が多く出てくる場合はキッチンペーパーで拭き取る）
7. ⑥にきのこを加え、しんなりしたら⑤の大根と調味料を加え、７～８分煮る。
8. 器に盛り、④のブロッコリーをのせる。

栄養価（1人分）