材料（4人分）
| メイン食材 | かつお ３５０ｇ しょうゆ 大さじ３ みりん 大さじ３ 砂糖 大さじ２ おろし生姜 小さじ１ 大葉 １０枚 みょうが ２本 米 ２カップ 昆布 １枚 |
|---|---|
| すし酢 | 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ２ きざみのり 少々 |
つくり方
- 米は昆布を入れて浸水させ、炊く直前に取り出し、炊飯器のスイッチを入れる。
- かつおは刺身用のものを用意し、タレに浸ける。
- ①のご飯が炊き上がったら、すし酢を混ぜる。
- 大葉とみょうがは、千切りにして③に混ぜる。
- すし飯に②のかつおを混ぜる。皿に盛り⑤を盛り、きざみのりをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４６６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２８．８ｇ |
| 脂質 | １．７ｇ |
| 食塩相当量 | ４．５ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |