主菜
ピーマンと鶏肉のピリ辛炒め
材料（4人分）
| メイン食材 | ピーマン ５個 赤パプリカ １／２個 鶏むね肉 １枚 白ねぎ １／４本 生姜 １かけ にんにく １かけ ごま油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | 赤味噌 大さじ１ 酒 大さじ１ 白すりごま 大さじ１ 豆板醤 小さじ１ しょうゆ 大さじ１／２ 砂糖 大さじ１／２ 鶏がらスープ １／２カップ |
つくり方
- ピーマン・赤パプリカ・鶏肉は、角切りにする。
- 白ねぎ・生姜・にんにくは、みじん切りにする。
- フライパンにごま油・②を熱し、香りが出るまで炒める。
- ③に①を加えて炒め、鶏肉に火が通ったら合わせ調味料を加える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２２８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．０ｇ |
| 脂質 | ６．６ｇ |
| 食塩相当量 | １．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |