材料（4人分）
| メイン食材 | じゃがいも ４個 玉ねぎ １個 バター １０ｇ 水 ２カップ コンソメキューブ ２個 牛乳 ２カップ 生クリーム １／４カップ 塩・こしょう 少々 パセリ |
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つくり方
- じゃがいもはいちょう切りにして、水にさらしておく。
- 玉ねぎは半分に切って、薄切りにする。
- 鍋にバターを入れ、②の玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
- ③に①のじゃがいも、水、コンソメキューブを入れて、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る。
- ④のあら熱がとれたら、ミキサーにかける。
- ⑤に牛乳・生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえ、冷やしておく。
- 器に盛り、スープを注いだら、パセリを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ４．７ｇ |
| 脂質 | １３．６ｇ |
| 食塩相当量 | １．４ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |