ごはん・麺
ビーフストロガノフ
材料（材料4人分）
| メイン食材 | 牛肉 ２５０ｇ 塩・こしょう 少々 おろしにんにく 小さじ１ 小麦粉 大さじ３ サラダ油 大さじ１ 玉ねぎ １個 マッシュルーム水煮 ３００ｇ（スライス） バター １５ｇ 赤ワイン 大さじ３ トマトケチャップ 大さじ２ ウスターソース 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ コンソメ 大さじ１ ヨーグルト ５０ｇ 湯 ２００ｍｌ 生クリーム・パセリ 仕上げに添える ごはん ２００ｇ |
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つくり方
- 牛肉は塩・こしょうで下味をつける。
- フライパンにサラダ油を熱し、①の牛肉とおろしにんにくを炒める。
- 別のフライパンを熱し、玉葱を薄切りにする。
- ③にバター、②、マッシュルームスライスを
炒める。 - ②に小麦粉をふりかける。
- ②に調味料を加えよく混ぜる。
- ⑥に湯と④を加え、ひと煮立ちさせる。
- ご飯と一緒に盛り付け、生クリームとパセリを
添える。
栄養価（1人分（ごはん200g））
| エネルギー | ７０９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２２．６ｇ |
| 脂質 | ２４．４ｇ |
| 食塩相当量 | ２．６ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |