汁物
筍とワカメの茶碗蒸し
材料（4人分）
| メイン食材 | たけのこ水煮 ８０ｇ 生ワカメ ２５ｇ ※乾燥ワカメの場合 ２ｇ 花麩 ４枚 卵 ４個 薄口しょうゆ 大１ みりん 大１ だし汁 ６００ｍｌ |
|---|
つくり方
- 筍とワカメを食べやすい大きさに切る。
（乾燥ワカメの場合は水で戻しておく）
花麩は水で戻しておく。 - 卵を溶き、裏ごし器を通す。
- ②とだし汁・調味料を混ぜる。
- 器に①を入れ、③の卵液を注ぐ。
- 蒸し器で約１２分蒸す。
（※電子レンジの場合、出力調整のできるタイプを推奨。200Wで20分、500Wで５～６分）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ９９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ７．３ｇ |
| 脂質 | ５．２ｇ |
| 食塩相当量 | ０．９ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |