材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏ミンチ ４００ｇ 玉ねぎ １個 たけの水煮 １本 パプリカ １個 バジル ２０枚（お好みで増減） にんにく ２かけ（１０ｇ） 生姜 １かけ（１５ｇ） サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 調味料 | 酒 大さじ２ ナンプラー 大さじ２ みりん 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ オイスターソース 小さじ２ 豆板醤 小さじ１ 砂糖 小さじ１ 鶏ガラだし 小さじ１ 卵 ４個 ごはん ４人分（８００ｇ） |
つくり方
- 玉ねぎ・たけのこ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
- パプリカは角切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜・鶏ミンチ・たけのこを炒める。（ポロポロにする）
- ③に調味料を加え、さらに炒める。
- ④にパプリカ・バジルを加えて火を止める。
- 皿にごはんと⑤を盛り、目玉焼きをのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ７１６ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３６．７ｇ |
| 脂質 | １７．４ｇ |
| 食塩相当量 | ２．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |