主菜
鶏のチリソース
材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏むね肉 １枚（約３００ｇ） 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ 片栗粉 大さじ２ サラダ油 大さじ１ 白ねぎ １／２本 おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ ごま油 大さじ１ |
|---|---|
| 調味料 | トマトケチャップ 大さじ４ 酒 大さじ１ 豆板醤 小さじ２ 砂糖 大さじ２ 鶏がらだし 大さじ１ 水 ８０ｍｌ 片栗粉 小さじ１ 水 小さじ２ |
つくり方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさの薄切りにし、酒・塩・片栗粉をまぶす。
- サラダ油を熱したフライパンで、①を焼く。
- 別のフライパンに、ごま油・みじん切りにした葱・おろしにんにく・生姜を炒める。
- ③に合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
- 水溶き片栗粉でトロミをつける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２０７kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １７．５ｇ |
| 脂質 | ７．３ｇ |
| 食塩相当量 | １．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |