主菜
鶏肉とごぼうの唐揚げ甘辛だれ
材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏もも肉 ２枚（６００ｇ） 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ 生姜汁 小さじ１ ごぼう ＠＠ ２本（約200ｇ） 片栗粉 大さじ３ 揚げ油 適量 |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ３ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ だし汁 大さじ１ 白ごま 小さじ１ |
つくり方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。（唐揚げ用に切ってあるものが便利）
ごぼうは皮の泥を落とし、食べやすい大きさに切る。 - ①を下味に浸ける。
- 揚げ油を１８０度に熱し、②を片栗粉を付けて揚げる。
- タレを一度煮立たせ、揚げた鶏肉とごぼうをからめる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４８５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３０．７ｇ |
| 脂質 | ２６．３ｇ |
| 食塩相当量 | ２．９ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |