ごはん・麺
塩やきそば
材料（4人分）
| メイン食材 | 蒸し中華麺 ４玉 ごま油 大さじ２ 豚こま肉 １００ｇ 酒 小さじ１ 片栗粉 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１／２ おろし生姜 小さじ１／２ えび １２尾 もやし １パック にら １束 たけのこ水煮 １本 木くらげ ４ｇ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 焼そばのタレ | 鶏がらだし 大さじ１ オイスターソース 大さじ２ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ１／２ 塩 小さじ１／２ |
つくり方
- 豚肉は酒・片栗粉・生姜・にんにくで下味をつける。
- 木くらげを戻し、えびの背わたをとる。
- にらは３ｃｍ程度の長さに切り、たけのこは短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・えび・たけのこ・にら・もやし・木くらげの順に炒める。
- ごま油をからめておいた中華麺を④に入れてさらに炒め、タレを加え全体に味をなじませる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４３８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．０ｇ |
| 脂質 | １２．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |