主菜
ポークチャップ マッシュポテト添え
材料（4人分）
| メイン食材 | 豚ロース薄切り ４００ｇ 玉ねぎ １個 |
|---|---|
| タレ | おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１／２ トマトケチャップ 大さじ５ ウスターソース 大さじ３ 赤ワイン 大さじ３ コンソメ １個 塩 ひとつまみ |
| マッシュポテト | じゃが芋 ３個 塩 小さじ１／２ 牛乳 １００ｍｌ バター ３０ｇ 塩 小さじ１／２ |
つくり方
- 玉ねぎは半分に切り、薄くスライスする。
- 豚肉と①をタレに浸ける。（３０分程度）
- マッシュポテトを作る。じゃが芋を塩茹でし、軟らかくなったら、マッシャー等でつぶし、熱いうちに牛乳・バター・塩を加えて混ぜる。
- ②をフライパンで焼き、皿に盛り付け、③を添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４１４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２８．１ｇ |
| 脂質 | １２．８ｇ |
| 食塩相当量 | ４．１ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |