RECIPE「キチキチキッチン」レシピ情報/詳細

副菜

揚げ新じゃがの味噌和え

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材料(4人分)

メイン食材新じゃが       400g
揚げ油赤味噌        大さじ2
砂糖         大さじ3
みりん        大さじ4
しょうゆ       小さじ1
白ごま        大さじ1
さやいんげん     100g
塩        小さじ1/2

つくり方

  1. 新じゃがはよく洗い、皮つきのまま180度の揚げ油で7~8分揚げる。
    (新じゃがは小さいものはそのまま、大きいものは半分又は4等分に切って使用する)
  2. さやいんげんは塩を入れた湯で2~3分茹で、水にさらし、1本を3~4等分に切る。
  3. ①と②をタレにからめる。

栄養価(1人分)

エネルギー277kcal
たんぱく質4.2g
脂質12.2g
食塩相当量1.3g
レシピ制作・栄養価計算管理栄養士 大川円(三重調理専門学校)
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