材料(4人分)
メイン食材 | 新じゃが 400g |
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揚げ油 | 赤味噌 大さじ2 砂糖 大さじ3 みりん 大さじ4 しょうゆ 小さじ1 白ごま 大さじ1 さやいんげん 100g 塩 小さじ1/2 |
つくり方
- 新じゃがはよく洗い、皮つきのまま180度の揚げ油で7~8分揚げる。
(新じゃがは小さいものはそのまま、大きいものは半分又は4等分に切って使用する) - さやいんげんは塩を入れた湯で2~3分茹で、水にさらし、1本を3~4等分に切る。
- ①と②をタレにからめる。
栄養価(1人分)
エネルギー | 277kcal |
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たんぱく質 | 4.2g |
脂質 | 12.2g |
食塩相当量 | 1.3g |
レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円(三重調理専門学校) |