副菜
雷豆腐
材料（4人分）
| メイン食材 | 焼豆腐 １丁（２００ｇ） 豚こま肉 １５０ｇ 塩 ひとつまみ しらたき １パック（２００ｇ） 青ねぎ ３本（５０ｇ） ごま油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ３ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ かつお節 ２ｇ |
つくり方
- しらたきは３センチ程度の長さに切り、青葱は小口切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、塩で下味をつけた豚こま肉を炒める。
- ②に焼豆腐を加え、しゃもじ等でつぶしながら炒め、豆腐がつぶれたら、しらたきを加える。
- 全体的に炒まったら、調味料と青ねぎを加え皿に盛り、かつお節をかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １７７kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．１ｇ |
| 脂質 | ９．７ｇ |
| 食塩相当量 | １．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |