主菜
えびのチリソース風
材料（4人分）
| メイン食材 | えび ３５０ｇ（２０尾） 酒 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ 塩 小さじ１／２ 白ねぎ １／２本 生姜 １０ｇ にんにく １０ｇ サラダ油 大さじ１ ケチャップ 大さじ４ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 鶏がらだし 大さじ１ 片栗粉 小さじ２ 水 小さじ２ |
|---|
つくり方
- えびは皮をむいて背わたを取り、酒・塩・片栗粉をまぶしておく。
- 白葱、にんにく、生姜はみじん切りにする。（白葱が大きめのみじん切り）
- フライパンにサラダ油を熱し、生姜・にんにく・白葱を炒める。
- ③に①のえびを加え、えびに火が通るまで炒める。
- ④に合わせ調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 水溶き片栗粉でトロミをつける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １５６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １６．６ｇ |
| 脂質 | ３．３ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |