主菜
チヂミ
材料（4人分）
| メイン食材 | 牛こま肉 ５０ｇ 塩・こしょう 少々 にら １束 玉ねぎ １／２個 小麦粉 ８０ｇ 片栗粉 ４０ｇ 水 ２００ｇ 塩 小さじ１／２ 卵 １個 ごま油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ３ 酢 大さじ２ 砂糖 小さじ２ ごま油 小さじ１ 白ごま 小さじ１ |
つくり方
- にらは３センチ程度の長さに切り、玉ねぎは繊維に添って薄く切る。
- 小麦粉・片栗粉・水・塩を混ぜて生地を作る。
- フライパンを熱し、牛肉を焼き、塩・こしょうで下味をつける。
- ②と①を合わせ、③に加える。
- ④を平らにならしたら、卵を溶いて上からかける。
- 両面２～３分ずつ焼く。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２２２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ７．５ｇ |
| 脂質 | ８．４ｇ |
| 食塩相当量 | ３．０ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |