主菜
鶏肉とアスパラのバター醤油炒め
材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏もも肉 ２枚 しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ おろしにんにく 小さじ１ アスパラガス ２束 にんじん １／２本 エリンギ １本 しいたけ ２枚 バター ２０ｇ 醬油 大さじ１ |
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つくり方
- 鶏肉は一口サイズに切り、醬油・酒・みりん・おろしにんにくと合わせ、下味をつける
- アスパラはピーラーで根元の皮をむき、３～４㎝の長さに切る
- にんじんは斜め半月切り、エリンギは短冊切りにする
- 鍋にバターを熱し、③の肉を炒め、火が通ったら、にんじん、アスパラ、エリンギ、しいたけを順に加え、さらに炒める
- ④に醬油を回し入れ、香ばしい香りが出たら、火を止める
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３８３ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２７．７ｇ |
| 脂質 | ２４．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．３ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |