汁物
トマトクリームスープ
材料（4人分）
| メイン食材 | キャベツ １／６個（２００ｇ） 玉ねぎ 小１個（２００ｇ） ベーコン ４枚 おろしにんにく 小さじ１ バター ２０ｇ 白ワイン 大さじ２ 砂糖 小さじ１ トマト水煮 １パック（３９０ｇ） 水 １カップ コンソメ ２個 塩 小さじ１／２ 牛乳 ２カップ |
|---|---|
| トッピング | パセリ 少々 |
つくり方
- キャベツは細めの短冊切り、ベーコン、玉ねぎも同様の大きさに切る
- 鍋にバター、おろしにんにく、ベーコンを炒める
- ②にキャベツ、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
- ③にトマト水煮、水、白ワイン、砂糖、コンソメ、塩を加え弱火で約５分煮込む
- 牛乳を入れて、火を止める
- 器に盛り付け、みじん切りにしたパセリをのせる
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２１０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ５．７ｇ |
| 脂質 | １３．３ｇ |
| 食塩相当量 | ２．５ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |