主菜
チキンナゲット
材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏むね（皮なし） ２枚 塩 小さじ１／２ 木綿豆腐 １／２丁（１５０ｇ） 卵 １個 おろし生姜 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ 小麦粉 大さじ１ 揚げ油 |
|---|---|
| ソース | トマトケチャップ 適宜 粗挽きマスタード 適宜 |
つくり方
- 鶏むね肉を１枚は細かく包丁でたたき、１枚はフードカッターに入る大きさに切る
- フードカッターに①の１枚分の鶏肉と、塩水切りした豆腐、卵、おろし生姜、小麦粉を入れ、混ぜ合わせる
- ②に包丁でたたいた鶏肉を加え、全体をさらに全体を混ぜ合わせる
- 揚げ油を１８０℃に熱し、③を成形しながら揚げていく（５～６分）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３００kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３２．９ｇ |
| 脂質 | １４．９ｇ |
| 食塩相当量 | ０．９ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |