副菜
コブサラダ
材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏むね肉 １枚 酒 大さじ２ 卵 ３個 アボカド ２個 ミニトマト １２個 チェダー １００ｇ いんげん １００ｇ ミックスビーンズ １００ｇ えび ８尾(１６０ｇ) |
|---|---|
| ドレッシング | マヨネーズ 大さじ４ プレーンヨーグルト 大さじ１ トマトケチャップ 大さじ１ はちみつ 小さじ１ レモン汁 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１／２ 塩 小さじ１／２ カイエンペッパー 少々 |
つくり方
- 鶏むね肉は、フォークで穴を空け、酒をふって電子レンジで約８分加熱する（４分で一度取り出しひっくり返す）
- いんげんは塩を入れた湯で１～２分茹で、冷水にとった後、１ｃｍ長さに切る
- えびは背わたを取り除き、殻付きのまま３～４分茹で、冷めたら殻をむいて１ｃｍ幅に切る
- 卵は茹で卵にし、角切りにする
- アボカド、ミニトマト、チーズも同様に角切りにし、アボカドはレモン汁をかけておく
- ドレッシングの材料を合わせる
- すべての材料を皿に盛り付け、ドレッシングを添える
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５０４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３３．５ｇ |
| 脂質 | ３０．８ｇ |
| 食塩相当量 | ２．３ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |