主菜
いわしの煮付け中華風
材料（4人分）
| メイン食材 | いわし ８尾 白ねぎ １／２本 生姜 ３０ｇ 酢 １００ｍｌ しょうゆ １００ｍｌ 酒 １００ｍｌ 砂糖 ５０ｍｌ 鶏がらだし 小さじ１ 豆板醬 小さじ１ 水 １００ｍｌ たけのこ水煮 １本 しいたけ ４枚 花椒 少々 |
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つくり方
- いわしは、頭と内臓を取り除く
- 白ねぎは斜め切り、生姜は薄切りにする
- しいたけは飾り切り、たけのこ水煮は縦に細長く切る
- 煮汁を沸騰させ、白ねぎ、生姜、いわし、しいたけ、たけのこ水煮を入れて約３０分煮る
- 仕上げにお好みで花椒をかける
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２１８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １２．６ｇ |
| 脂質 | ４．４ｇ |
| 食塩相当量 | ４．１ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |